甘露醇是一種糖醇，易溶于水，廣泛應用于醫藥、食品和工業。凍干機是真空冷凍干燥機的簡稱，目前分為生物制藥凍干機、食品凍干機和工業凍干機等類別，目前通過凍干機在甘露醇凍干加工應用，保存原有的特性不變，解決了甘露醇液態的不穩定和和使用不方便的問題，能在常溫下長時間保存。

市場常用的甘露醇多為液態形式，容易受到光照和溫度的影響，高溫時易氧化變色，低溫時易結晶需使用前進行加熱處理，性狀極不穩定，使用操作不方便。利用凍干機對甘露醇進行低溫冷凍結晶成固態，然后在無菌和真空環境下使甘露醇固體的冰不經液態直接升華成氣體除去，得到含水1%以內的甘露醇凍干粉。在凍干機處理過程是在低溫狀態下，蛋白、微生物和酶類物質快速進入休眠狀態而不發生變性和生長，對生物組織和細胞結構基本沒有損傷，有效保護熱敏性成份的穩定性，同時活性物質和營養成分得到保留。在升華干燥過程中是在真空貧氧狀態下運行，所以易氧化的物質得到保護。凍干后物質制品呈海綿疏松多孔狀，顏色和形狀基本不變，加水后能夠快速溶解并恢復原有水溶液的理化特性和生物活性。甘露醇凍干粉含水極低，穩定性增加，可以在常溫下保存較長時間，方便貯存、運輸和使用。

 甘露醇通過凍干機加工處理具有增加溫度性、方便貯存運輸和使用操作更便利等特點，具有明顯的凍干機應用優勢。凍干機目前廣泛應用于生物制品凍干、藥品凍干、檢測制劑凍干、疫苗凍干、菌種凍干、酶制劑凍干、益生菌凍干等研發加工生產使用。